Kokosolje som erstatning for rapsolje

Lurer du på om du kan bytte ut rapsoljen med kokosolje? Svaret er ofte ja, men det er et par ting du bør tenke på.

Smaksprofil

Den største forskjellen er smaken. Rapsolje er nøytral, mens kokosolje gir en distinkt smak og aroma av kokos. Dette kan være fantastisk i asiatiske retter, karriretter eller i bakverk hvor kokossmaken passer inn. I andre retter, som en klassisk norsk kjøttkake, kan smaken bli litt fremmed.

Steking og varmebehandling

Både rapsolje og kokosolje tåler høy varme, noe som gjør dem begge egnet til steking. Her kan de ofte brukes om hverandre uten problemer, så lenge du er komfortabel med den potensielle smaksendringen.

I bakverk og dressinger

I bakverk vil kokosolje gi en annen tekstur, ofte litt fastere når den er avkjølt, i tillegg til smaken. I en salatdressing hvor rapsoljen er en nøytral base, vil kokosoljen (i smeltet form) gi en helt annen karakter. Prøv deg frem og se hva du liker!